נחשב אושיית יין בין היקבים בארץ ובעולם. כתב היין של עיתון הכלכלה גלובס, בעלים של פורטל היין הישראלי ISRAEL WINES של פורטל בקבוק וכן הוציא לאור את הספרים "שביל היין" בהוצאת קורדינטה, "אלכוהול וקוקטיילים קלאסיים" בהוצאת קרטא וכן את "משקאות אלכוהוליים" בהוצאת פרולוג.
בד בבד עם עליית רמת החיים בעולם המערבי ובישראל, חשיבותה של תרבות השולחן, הולכת ותופסת מקום של כבוד אצל שכבות נרחבות בציבור, במסגרתה תופס היין מקום דומיננטי. בעת האחרונה, אנו עדים להתרחבות של חוג האנשים המודעים לתרבות השתייה, צימאונם (תרתי משמע) וסקרנותם להכיר את כל הקשור לעולם היינות, הגשתם והערכתם.
לאחרונה, חזר טל להופיע מול קהל ולהפיץ את תרבות היין בסדנאות חוויתיות ומרתקות, הכוללת טעימות ממטיב יקבי ארצנו. המפגש משלב עניין, הרבה הומור, לגימות והנאה רבה ומעניק את "כל התורה על רגע אחת" וב"גובה העיניים". במהלך הסדנא ניתנים הרבה טיפים מעשיים (רכישה, אחסון, אירוח, יין ואוכל, יין ובריאות, יין ועסקים...) ועוד.