מהמומחים המובילים בישראל בנושא הסיני, בדגש על הבנת המשטר, החברה ומדיניות החוץ והכלכלה בסין. היה מראשוני הדיפלומטים הישראלים שנשלחו לבייג'ינג ב-1992 להקים את הקשרים עם סין, שימש כיועץ התרבות, האקדמיה והתקשורת הראשון וחזר ב-2002 לבייג'ינג לתפקיד הציר המדיני וממלא מקום השגריר. חי בסין למעלה משבע שנים ויצר קשר אישי עם סינים בכירים בתחומים רבים - פוליטיקה, כלכלה, אקדמיה ותקשורת . אייל מכיר מקרוב את נבכי המעצמה המורכבת ורבת הפנים, הצועדת באופן עקבי לקראת הפיכתה למעצמה המובילה בעולם. בתפקידיו השונים ליווה את המנהיגים הישראלים שביקרו בסין (כולל יצחק רבין ז"ל ושמעון פרס) והיה שותף לפעילויות ישראליות רבות בסין, כגון הסכמי המדע, החינוך והתרבות בין שתי המדינות, הקמת החווה החקלאית בבייג'ינג ב-1994, הקונצרט ההיסטורי של התזמורת הפילהרמונית בבניין הפרלמנט הסיני "ההיכל הגדול של העם", והפקת מגזין המידע הישראלי הראשון בסינית. בימים אלה הוא כותב את עבודת הדוקטורט שלו באוניברסיטת חיפה על הרפורמות והשינויים במשרד החוץ ובמדיניות החוץ הסינית בשלושים השנים האחרונות.
אייל משלב בהרצאותיו ידע מעשי ואקדמי נרחב על סין ומרצה על נושאים רבים ומגוונים על מעצמת העל . 