מרצה מבוקש, מזרחן מומחה מנוסה בנושאי המזרח התיכון . למד משפטים באוניברסיטת תל אביב . התמחה בפרקליטות המדינה, בשנות התשעים שימש כפרשן לענייני ערבים בעיתון "הארץ" ובשנים 2005 -2000 כתב טור באתר ynet. כיום משמש ד"ר גיא בכור כראש חטיבת המזרח התיכון בבית הספר לאודר לממשל, אסטרטגיות ודיפלומטיה של המרכז הבינתחומי הרצליה .
בשנת 2009 שימש כחוקר אורח באוניברסיטת והוא מחזיק בתואר הישראלי הראשון שספר משלו יצא לאור במדינה ערבית ועוד בהוצאה מכובדת וראויה.
גיא בכור הוא עורך התוכן הראשי של אתר GPLANET המפרסם באופן עצמאי ואוביקטיבי מאמרים הסוקרים את הועלם הערבי, ההתפתחויות והתמורות בצורה עיתונאית -אקדמאית.
ההרצאה של גיא בכור שמאופינית בידע רב ממקור ראשון , כוללות תפיסה רחבה של המזרח התיכון, ניתוח מגמות, הצגת "כללי המשחק" של המזרח התיכון סיפורים פיקנטיים בשילוב והומור מן העולם הערבי ונוכחות מרשימה .
דר' גיא בכור הינו מרצה המקבל משובים מעולים מקהל מאזיניו לאורך השנים הרבות בהן הרצה בפני רבבות בארץ ובעולם. הינו דובר רהוט של השפה האנגלית ומרצה בה לעיתים קרובות .
צפייה בקטע מהרצאה 15.9.11: