הכתב והפרשן לענייני ערבים של עיתון "הארץ". מופיע רבות כפרשן אורח בתוכניות רדיו שונות ותוכניות אקטואליה בטלוויזיה. בעבר היה כתב "קול ישראל" לענייני ערבים וביים וערך סרטים קצרים לתוכניות תעודה בטלוויזיה הישראלית שעסקו במזרח התיכון.
במשך שנים מבקר בגדה המערבית ובעזה, נפגש עם אנשי פת"ח, חמאס וארגונים אחרים, מבוקשים חמושים, כמו גם אזרחים, כדיי לקבל מידע באופן ראשוני ולהבין את המתרחש בזירה הפלשתינית בצורה בלתי אמצעית. הוא בקיא ברזיי הפוליטיקה הפלסטינית והמזרח תיכונית ודובר שוטף ערבית ואנגלית.
 
ב-2002 זכה בפרס "הכתב הטוב ביותר" של "קול ישראל", לאחר שסיקר את האינתיפאדה השנייה בהיותו בכל מוקדי העימות, החיכוך והלחימה.
בשנת 2004 פרסם יחד עם עמוס הראל את ספרם הראשון, "המלחמה השביעית- איך ניצחנו ולמה הפסדנו במלחמה עם הפלסטינים", שעסק באינתיפאדת אל-אקצא. כעבור שנה זכה הספר בפרס מטעם מכון יפה למחקרים אסטרטגיים, כמחקר הטוב ביותר לענייני ביטחון בישראל. בשנת 2008, פרסמו יששכרוף והראל את ספרם השני, "קורי עכביש- סיפורה של מלחמת לבנון השנייה".

אבי יששכרוף נחשב למרצה קולח המביא את נסיונו הייחודי מן השטח בשילוב אלגנטי עם הידע האקדמי המעמיק.
 

מרצה מבוקש, מזרחן מומחה מנוסה בנושאי המזרח התיכון . למד משפטים באוניברסיטת תל אביב . התמחה בפרקליטות המדינה, בשנות התשעים שימש כפרשן לענייני ערבים בעיתון "הארץ" ובשנים 2005 -2000 כתב טור באתר ynet.  כיום משמש ד"ר גיא בכור כראש חטיבת המזרח התיכון בבית הספר לאודר לממשל, אסטרטגיות ודיפלומטיה של המרכז הבינתחומי הרצליה .
בשנת 2009 שימש כחוקר אורח באוניברסיטת והוא מחזיק בתואר הישראלי הראשון שספר משלו יצא לאור במדינה ערבית ועוד בהוצאה מכובדת וראויה.

גיא בכור הוא עורך התוכן הראשי של אתר GPLANET המפרסם באופן עצמאי ואוביקטיבי מאמרים הסוקרים את הועלם הערבי, ההתפתחויות והתמורות בצורה עיתונאית -אקדמאית. 

ההרצאה של גיא בכור שמאופינית בידע רב ממקור ראשון , כוללות תפיסה רחבה של המזרח התיכון, ניתוח מגמות, הצגת "כללי המשחק" של המזרח התיכון סיפורים פיקנטיים בשילוב והומור מן העולם הערבי ונוכחות מרשימה .

דר' גיא בכור הינו מרצה המקבל משובים מעולים מקהל מאזיניו לאורך השנים הרבות בהן הרצה בפני רבבות בארץ ובעולם. הינו דובר רהוט של השפה האנגלית ומרצה בה לעיתים קרובות .

צפייה בקטע מהרצאה 15.9.11:

בעל תואר ראשון בלימודי המזרח התיכון מהאוניברסיטה העברית בירושלים ותואר שני בלימודי המזרח התיכון מאוניברסיטת תל אביב. בעברו היה כתב לענייני ערבים בעיתון דבר ובגלי צה"ל. מ-1975 משמש פרשן לענייני המזרח התיכון בטלוויזיה הישראלית. מ-1987, חבר מכון וושינגטון למדיניות המזרח התיכון. במהלך שנים אלה, שהה תקופות ארוכות במצרים ובלבנון ושנה אחת           (1997) היה שליח ערוץ 1 בוושינגטון. כמו כן, ערך ראיונות בלעדיים עם מנהיגי העולם הערבי, ביניהם אנואר סאדאת, חוסני מובארק, בשיר ג'ומאייל, חסן מלך מרוקו, עבדאללה מלך ירדן ויאסר ערפאת; שרי החוץ: הסורי - פארוק א-שרע, התוניסאי - חביב בן-יחיא, העומאני - יוסף בן-עלווי ועוד. ערך גם ראיון עם ביל קלינטון.

כיום אהוד יערי הוא עיתונאי ופרשן בכיר לענייני ערבים ומומחה לעינייני המזרח תיכון של חדשות ערוץ 2 . מרצה מרתק הכובש את קהל שומעיו בהסברים עדכניים ופרשנויות מקוריות לתהליכים מזרח תיכוניים מתמחה ביחסים הישראליים – פלסטיניים .